Находясь в Индонезии, я часто сравниваю ее с Индией. Тому (как пишут в старых русских книжках) несколько причин. И все абсолютно девчачьи.Во-первых, я люблю молоко и кисломолочные продукты, с которыми отлично в Индии и отвратительно в Индонезии.

В Индии продается несладкий йогурт, его нужно искать по словам curd или dahi. Он встречается фабричного производства или домашнего, тогда его наливают в пакет (черпая поварешкой из большой кастрюли) или продают в керамических крынках. Из него делают ласси – самый популярный молочный напиток в Индии, смесь йогурта с водой или молоком или сывороткой. Бывает просто ласси, сладкий ласси, банановый ласси (с измельченным в блендере бананом), папайевый ласси и много других разновидностей. Остерегайтесь соленого ласси. На юге Индии из йогурта делают райту – подливку к блюдам. В несладкий йогурт добавляют лук, огурцы и помидоры, иногда и другие овощи. Получившуюся смесь кладут в маленькую розетку и подают, например, к рису. Очень вкусно. Однажды мы видели, как в Индии, в штате Сикким бастует целый город. Закрылось все: магазины, рестораны, гостиницы, рынок, прекратилось транспортное сообщение. Работали только полиция, больница, аптеки и молочные лавки. Потому что все это – абсолютно необходимые для жизни атрибуты.

В Индонезии, наоборот, с молоком и йогуртом проблемы. Свежего молока нет в принципе. Есть хорошая сгущенка и хорошее сухое молоко. Кстати, в индонезийских едальнях есть напиток teh susu – чай с молоком. Имеется в виду чай, в который налита пятая часть банки со сгущенкой, получается очень сладкий десерт. Еще в Индонезии есть стерилизованное молоко в тетрапаковских пакетах. В супермаркетах продается невкусный жидкий йогурт, который я все равно покупаю (хоть и стоит дорого), потому что молочные продукты мне уже буквально снятся. А здешний молочный коктейль – это смесь разводного молока и мороженого.

Во-вторых, я люблю фрукты.

В Индии фрукты неразнообразны. Есть гуава, разные виды бананов, кокосы, ананасы, несладкий виноград, папайя. Больше ничего нет. И это странно.
Индонезия, наоборот, самая фруктовая страна из всех, в которых мы были. Именно здесь я распробовала, наконец, дуриан. Он оказался очень вкусным. Нет у него никакого неприятного запаха, максимум можно сказать, что он специфический. Вот чем мы наслаждаемся в Индонезии: рамбутанами, манго, салаками, черимойей, дурианами, мандаринами, бананами, ананасами, гуавами, гуанабанами, джек-фрутами, карамболами, мангустинами, папайями, авокадо, драконовыми фруктами. И еще несколькими фруктами, названий которых я пока не знаю.

В-третьих, я не люблю толпы. И ненавижу, когда в моем личном пространстве постоянно присутствуют посторонние люди.

В Индии мы отошли от наших походных принципов и слишком долго путешествовали по городам и поселкам. Поэтому постоянно находились в окружении довольно-таки специфичных представителей местного населения. Нельзя сказать, что индийцы противны. Но, если честно, они не производят приятного впечатления. Кажутся грязноватыми, даже если хорошо одеты и вышли из приличной машины. Правда, это не относится к жителям Сиккима, которые больше похожи на непальцев. В других северных штатах мы пока не были. А так, для равнинного индийца нормально вплотную наклониться к белому мужчине, положить руку на его колено и сказать ‘Name?’, пытаясь таким образом познакомиться. Еще они кричат, а не разговаривают. И постоянно жмут на клаксоны. Поэтому в Индии ОЧЕНЬ шумно. В Варанаси мы спали в берушах.
Индонезийцы производят гораздо более приятное впечатление. Конечно, если они видят на своем кукурузном поле палатку и четверых иностранцев, колдующих над завтраком, то обязательно приходят и заводят беседы. Но в целом они красивее и опрятнее индийцев, лучше держатся. Особенно красивы балийские девушки, глаз не оторвать.

Источник  http://gingertea.ru